„Un Americano, vă rog!”. Asta cer oamenii destul de des în cafenele. De ce le place atât de mult această băutură? Americano este o băutură simplă, ce conține espresso și apă, fiind deci o variantă mai diluată a espresso-ului, ce poate fi savurată și după prânz sau de către cei care nu se dau în vânt după cafeaua intensă. Dacă preferi această băutură, te învățăm să o prepari în doar 2-3 minute!
Cum a apărut Americano?
Originea cafelei Americano datează din Al Doilea Război Mondial, când soldații americani staționați în Italia consumau cafea, însă espresso-ul era prea tare pentru gusturile lor, mulți consumând acasă cafea la filtru.
Pentru a face ca băutura să fie cât mai apropiată de cea cu care erau familiarizați, au început să adauge apă fierbinte peste espresso. În scurt timp, acest obicei a devenit o metodă adoptată de cafenelele locale, care au denumit băutura „caffè Americano”.
Un Americano clasic este alcătuit dintr-un shot de espresso și 60-120 ml de apă fierbinte. Proporțiile variază în funcție de preferințe: un raport mai echilibrat este 1:1, dar poate fi ajustat la 1:2, pentru o cafea mai lejeră. Spre deosebire de alte băuturi pe bază de espresso, Americano nu conține lapte sau alte adaosuri care să-i modifice aroma autentică.
Există și varianta de Iced Americano, în care apa fierbinte este înlocuită de apă rece și cuburi de gheață. Băutura devine astfel o alternativă excelentă la cafeaua cold brew, având mai puțină cofeină, dar păstrând aromele espresso-ului.
Accesorii necesare pentru crearea unui Americano
• 30 ml espresso simplu (sau 60 ml espresso dublu, dacă vrei o aromă mai intensă)
• 60-120 ml apă fierbinte (temperatura ideală: 90-93°C)
• Opțional: zahăr sau îndulcitor după gust
Mod de preparare Americano acasă
Înainte de a începe prepararea unui Americano acasă, asigură-te că ai cafeaua potrivită pentru espresso. Boabele trebuie să fie de calitate, iar amestecul dintre Arabica și Robusta este cel mai indicat, pentru echilibrul dintre aromele fine și intensitate. Boabele Eduscho Espresso Classic sunt perfecte pentru un Americano cu gust original, iar dacă ai un aparat automat Tchibo Cafissimo Pure Plus alege capsulele Cafissimo Caffé Intense Aroma.
• Timp de preparare: 3 minute
• Dificultate: Ușor
• Porții: 1 persoană
Pasul 1: Prepară espresso-ul
Prepară un espresso simplu (30 ml) sau dublu (60 ml), în funcție de preferință. Pentru începători, este recomandat un aparat automat, care va măcina boabele și va extrage cafeaua la presiunea optimă, oferind un espresso cremos și echilibrat.
Pasul 2: Încălzește apa
Toarnă 60-120 ml de apă într-un fierbător și încălzește-o până ajunge la 90-93°C. Dacă nu ai un termometru, apa trebuie să fie fierbinte, dar nu clocotită.
Pasul 3: Toarnă apa peste espresso
Adaugă încet apa peste espresso, pentru a menține aromele echilibrate. Raportul recomandat este de 1:1 pentru un gust mai puternic sau 1:2 pentru o cafea mai slabă.
Pasul 4: Amestecă și savurează un Americano perfect!
Lasă băutura să se „odihnească” pentru câteva secunde, amestecă ușor dacă dorești și bucură-te de un Americano autentic, plin de arome intense și cu o textură echilibrată!
Ar putea sa te mai intereseze:
