Diminețile capătă un farmec aparte atunci când ai alături un Latte Macchiato cremos, pregătit chiar la tine acasă. Această băutură te îmbie cu spuma sa fină și cu intensitatea cafelei. Pentru a o prepara ai nevoie doar de câteva ingrediente și mici trucuri, pe care le vom prezenta în continuare.
Ce este Latte Macchiato?
Latte Macchiato este una dintre cele mai solicitate băuturi din lume la ora actuală, fiind apreciată pentru textura catifelată și aspectul stratificat.
Denumirea provine din limba italiană și înseamnă (tradus mot à mot) „lapte pătat” (latte = lapte, macchiato = pătat), deoarece espresso-ul este turnat peste laptele cald și spumat, formând o pată vizibilă de cafea.
Spre deosebire de Caffè Latte, unde ingredientele sunt amestecate uniform, Latte Macchiato se distinge prin cele trei straturi: laptele cald la bază, espresso-ul intens la mijloc și spuma aerată deasupra.
Cum a apărut Latte Macchiato?
Latte Macchiato își are originile în Italia. Spre deosebire de alte preparate pe bază de cafea, Latte Macchiato a fost creat inițial ca o variantă mai ușoară a espresso-ului, fiind destinat în special celor care preferau o aromă mai delicată.
Deși nu există o dată exactă a apariției sale, băutura a devenit populară în cafenelele italiene în a doua jumătate a secolului al XX-lea. În anii ’80-’90, Latte Macchiato a fost adoptat pe scară largă în cafenelele internaționale, iar ulterior variante moderne, precum Caramel Macchiato, au devenit foarte populare.
Accesorii necesare pentru crearea unui Latte Macchiato
• Espressor sau Moka Pot
• Spumator de lapte: manual, electric sau integrat în espressor
• Recipient pentru încălzirea laptelui (ibric sau pitcher de inox)
• Pahar înalt de sticlă transparent, pentru a evidenția cele trei straturi
• Linguriță lungă pentru amestecarea băuturii
• Termometru pentru lapte (opțional)
Mod de preparare Latte Macchiato acasă
Prepararea unui Latte Macchiato acasă durează aproximativ 5-7 minute, în funcție de metoda folosită și de experiența ta. Mai jos îți prezentăm pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru a obține o băutură gustoasă.
• Timp de preparare: 5-7 minute
• Dificultate: Ușor
• Porții: 1 persoană
Pasul 1: Încălzirea și spumarea laptelui
Toarnă 270 ml de lapte într-un ibric sau într-un recipient special pentru spumare și încălzește-l la 60-65°C, fără a-l lăsa să fiarbă. Dacă ai un spumator electric, acesta va face automat atât încălzirea, cât și spumarea. Dacă nu, poți folosi un tel sau un spumator manual, până când laptele capătă o textură aerată și cremoasă, cu bule mici și fine.
Pasul 2: Prepararea espresso-ului
Pregătește 40 ml de espresso (de exemplu, Tchibo BARISTA Espresso) folosind un espressor sau un aparat cu capsule. Este important să prepari espresso-ul după spumarea laptelui, pentru ca acesta să rămână fierbinte și să se combine corect cu laptele.
Pasul 3: Turnarea laptelui în pahar
Alege un pahar înalt de sticlă transparentă (250-300 ml) pentru a evidenția straturile băuturii. Toarnă laptele spumat încet, astfel încât spuma să rămână la suprafață. Paharul trebuie umplut aproximativ 2/3 cu lapte și spumă, lăsând loc pentru cafea.
Pasul 4: Adăugarea espresso-ului
Toarnă espresso-ul încet, folosind o linguriță, pentru a-l lăsa să alunece ușor prin spumă. Astfel, cafeaua va rămâne între stratul de lapte de jos și cel superior de spumă, creând aspectul specific Latte Macchiato.
Pasul 5: Servirea și decorarea
Latte Macchiato este gata! Se servește imediat, cu o linguriță lungă, pentru a putea amesteca aromele. Opțional, poți adăuga praf de cacao, scorțișoară sau caramel deasupra, pentru un plus de savoare.
Ar putea sa te mai intereseze:
