Cafeaua cu lămâie poate părea o combinație ciudată, la prima vedere. Totuși, băutura a devenit populară pentru gustul său intens și combinația inedită de arome. Învață chiar acum să prepari acasă o astfel de băutură cu un gust intens și revigorant!
Cum a apărut cafeaua cu lămâie?
Nu există date care să ateste unde și când a fost băută prima cafea cu lămâie, dar în prezent ea este savurată peste tot în lume. Unii spun că începuturile sale sunt legate de porturile Algeriei, acolo unde muncitorii adăugau câțiva stropi de lămâie în cafea pentru a-i îmbunătăți gustul și a-i masca gustul amar.
Băutura s-a răspândit rapid în țările din jurul Mediteranei și din Orientul Mijlociu (Italia, Turcia, Siria sau Israel), fiind privită uneori ca remediu popular pentru o digestie bună sau chiar pentru mahmureală.
În Italia, varianta numită Espresso Romano a fost adoptată în restaurantele rafinate drept un cleanser între feluri, adică o băutură ușoară care „curăță” papilele gustative, pregătindu-le pentru următorul preparat. Mai recent, băutura a fost reinventată în cafenelele moderne sub forme variate: cafea cu coajă de lămâie, cold brew cu infuzie citrică sau shoturi de espresso cu decor de coajă confiată.
Accesorii necesare pentru crearea unei cafele cu lămâie
- râșniță de cafea (manuală sau electrică), pentru măcinarea boabelor
- espressor, cafetieră sau filtru de cafea
- cană termorezistentă
- storcător manual de citrice
- linguriță pentru amestec
- răzătoare fină (opțional, pentru coajă de lămâie)
Mod de preparare cafea cu lămâie acasă
Pentru prepararea acestei băuturi poți alege boabele Tchibo Exclusive Medium Roast. Prăjirea medie oferă un gust echilibrat, iar notele subtile de ciocolată adaugă profunzime băuturii. Astfel, combinația cu sucul de lămâie devine armonioasă, aroma bogată susținând aciditatea citrică fără să o accentueze neplăcut.
- Timp de preparare: 5 minute
- Dificultate: Ușor
- Porții: 1 persoană
Pasul 1: Măcinarea boabelor
Macină boabele Tchibo Exclusive Medium Roast imediat înainte de preparare, folosind o râșniță. Alege o măcinare medie dacă folosești filtru sau una mai fină pentru ibric. Măcinarea proaspătă păstrează aromele bogate și notele subtile de ciocolată care definesc acest sortiment.
Pasul 2: Prepararea cafelei
Folosește 10-12 grame de cafea proaspăt măcinată pentru o cană de 240 ml. Prepară cafeaua la filtru, espressor sau ibric, în funcție de preferință. Este important ca infuzia să fie curată și echilibrată, fără surplus de amăreală, pentru a se armoniza cu lămâia.
Pasul 3: Adăugarea sucului de lămâie
Stoarce jumătate de lămâie și toarnă sucul peste cafeaua fierbinte. Amestecă ușor. Aciditatea naturală a lămâii se combină cu notele dulci-amărui ale cafelei pentru a crea un gust revigorant și surprinzător de plăcut.
Pasul 4: Ajustarea gustului
Dacă simți că băutura este prea acidă, adaugă o linguriță de miere sau zahăr. Aceasta nu doar îndulcește, ci și rotunjește profilul aromatic. Poți adăuga și o felie de lămâie pentru decor sau pentru un plus de aromă vizuală și olfactivă.
Pasul 5: Servirea
Servește cafeaua imediat, cât este caldă. Pentru o experiență completă, poți trece ușor coaja de lămâie pe marginea cănii înainte de a turna băutura, pentru a accentua parfumul citric.
Ar putea sa te mai intereseze:
