Coretto este băutura care îmbină într-un mod elegant intensitatea cafelei cu forța unui distilat. Un espresso fierbinte „corectat” cu un strop de alcool devine mai intens, dar și mai sofisticat. Popular în Italia, Coretto este acel mic răsfăț de după masă, servit rapid, dar cu un farmec aparte. Poți învăța acum să-l prepari acasă.
Cum a apărut Coretto?
Caffè Corretto (tradus „cafea corectată”) sau Espresso Corretto își are rădăcinile în Italia anilor ’30. În acea perioadă, regimul lui Mussolini impusese taxe mari pe cafea, iar mulți italieni au început să folosească înlocuitori precum cicoarea sau orzul. Pentru a îmbunătăți gustul acestor băuturi amare, au adăugat un strop de alcool, de aici și ideea de „corectare” a cafelei.
Tradiția s-a răspândit rapid. În nordul Italiei se folosea mai ales grappa sau sambuca, băutura fiind apreciată dimineața ca un impuls de energie, în timp ce în sud se prefera anisetta, servită după masă, ca digestiv.
În timp, combinația dintre espresso-ul intens și aroma caldă, ușor picantă a băuturilor spirtoase a devenit, de la un truc pentru a masca gustul, la o adevărată experiență plină de savoare. Astăzi, Coretto este pregătit fie direct, prin turnarea alcoolului peste espresso, fie servit în două cești separate, una cu cafea, alta cu tărie, lăsându-i pe băutori să decidă cum să se delecteze cu această tradiție italiană.
Accesorii necesare pentru crearea unui Coretto
- espressor Cafissimo pure+ (ideal pentru un espresso intens și rapid)
- ceașcă mică de espresso
- linguriță pentru amestec
Mod de preparare Coretto acasă
Succesul unui Coretto stă în echilibrul dintre cafeaua bine extrasă și calitatea băuturii spirtoase.
- Timp de preparare: 5 minute
- Dificultate: Ușor
- Porții: 1 persoană
Pasul 1: Prepară espresso-ul
Pornește espressorul Cafissimo pure+ și introdu o capsulă Cafissimo Barista Espresso. În câteva clipe vei avea în ceașcă un shot intens, cu aromă bogată și crema catifelată. Acest espresso echilibrat, cu note fine și o textură densă, este baza perfectă pentru Coretto.
Pasul 2: Adaugă grappa
Cât timp espresso-ul este încă fierbinte, adaugă 20 ml de grappa. Tăria sa se împletește cu notele de cafea, transformând băutura într-o experiență intensă și rafinată. Dacă vrei să variezi, poți încerca și amaretto, pentru o dulceață subtilă de migdale, coniac pentru eleganță, ori sambuca pentru o aromă de anason, cu personalitate puternică.
Pasul 3: Îndulcește după gust
Coretto este autentic chiar și neîndulcit, însă pentru cei care preferă o tentă mai blândă, o linguriță de zahăr este suficientă. Amestecă ușor până ce cristalele se topesc, lăsând loc unui echilibru perfect între aroma intensă a cafelei, tăria alcoolului și dulceața discretă.
Pasul 4: Servește imediat
Coretto trebuie savurat fierbinte, într-o ceașcă mică de espresso. Aroma cafelei și căldura alcoolului creează împreună o senzație care încălzește și revigorează în același timp. Este băutura ideală pentru finalul unei mese sau pentru a însoți o conversație liniștită de seară.
Coretto este o tradiție italiană care a traversat granițe și culturi. Simplu, rapid și sofisticat, acest espresso „corectat” cu un strop de tărie aduce un plus de căldură și rafinament oricărui moment. Încearcă-l acasă și descoperă cum o rețetă cu doar două ingrediente poate să transforme cafeaua într-o experiență și mai interesantă.
Ar putea sa te mai intereseze:
