Karsk este o băutură tradițională norvegiană, un mix între cafea tare și alcool, perfectă pentru a încălzi zilele reci de iarnă sau pentru un aperitiv cu prietenii. Ușor de preparat acasă, Karsk îmbină simplitatea cafelei cu energia alcoolului, oferind un gust autentic scandinav.

Karsk are rădăcini în Scandinavia, mai exact în regiunea Trøndelag din Norvegia. Deși nu se cunoaște exact cine a inventat această băutură, primele înregistrări datează din anii 1800 în Bohuslän, Suedia, iar mai târziu s-a răspândit rapid în Norvegia.

Cuvântul „Karsk” provine din vechiul norvegian karskr, însemnând „sănătos, viguros, agil”, un indiciu despre efectul energizant al băuturii. Inițial consumat în special în zonele rurale, Karsk ajuta oamenii să facă față iernilor reci.

Tradiția unică de preparare implică folosirea unui ban pe fundul paharului, peste care se toarnă cafeaua până ce banul nu mai este vizibil, apoi alcoolul până când acesta reapare, un mod original de a măsura proporțiile fără cântar sau lingură.

De-a lungul timpului, băutura a primit mai multe denumiri locale: „Rotar” în nordul Norvegiei, în Suedia: „kask”, „kaffekask” sau „kaffegö”, iar în Danemarca „kaffepunch”.

• cană sau pahar cu fundul îngust
  
• filtru pentru cafea sau cafetieră pentru prepararea cafelei la filtru
  
• linguriță pentru amestecat
  
• termos sau sursă de apă fierbinte (dacă folosești cafea la filtru)
  
• 1 ban (pentru măsurarea tradițională a proporțiilor)
  

Secretul unui Karsk autentic stă în alegerea cafelei potrivite. Pentru această băutură, este ideală o cafea tare, filtrată, precum Tchibo Exclusive Intense, care oferă un gust robust și amar ce echilibrează perfect tăria alcoolului. Evită cafeaua cu lapte sau aromată, deoarece acestea diluează aroma naturală. Prepararea la filtru asigură cantitatea necesară de cafea fierbinte și intensitatea potrivită, păstrând experiența tradițională norvegiană a băuturii.

• Timp de preparare: 5 minute
• Dificultate: Ușor
• Porții: 1 persoană