Prăjitura cu cafea este genul de desert care te surprinde prin simplitate și te cucerește prin aromă. Seamănă cu o după-amiază tihnită într-o cafenea din Italia, intensă, ușoară și reconfortantă. O poți servi dimineața, ca energizant dulce, la prânz, alături de un cappuccino, sau ca răsfăț după masă, cu o linguriță de cremă fină sau o cupă de înghețată de vanilie.
Ce are special? E ușor de făcut, nu necesită tehnici complicate și se prepară într-un singur bol, fără să pierzi timp în bucătărie. Dacă iubești gustul de cafea și vrei să-l savurezi într-o formă dulce și pufoasă, această rețetă este pentru tine.
Prăjitura cu cafea, rețetă italienească de desert pufos
Prăjitura cu cafea este o rețetă italienească ușor de pregătit. Desertul obținut îmbină aroma intensă a espresso-ului cu textura ușoară a unui blat aerat. Nu conține unt, deci este mai lejeră, dar păstrează gustul bogat și catifelat al unei prăjituri de casă reușite. Se face din doar 8 ingrediente simple, iar dacă ai o cană de espresso pregătită deja și un cuptor încins, în mai puțin de 10 minute aluatul este deja la copt.
Poți să o servești simplu, cu zahăr pudră, sau să o transformi într-un adevărat desert de sărbătoare: cu cremă de mascarpone, glazură de cafea ori fulgi de ciocolată.
Accesorii necesare pentru prepararea unei prăjituri cu cafea
- Espressor, pentru a obține două shot-uri de espresso
- Un bol adânc
- Mixer pentru a bate ouăle
- Sită pentru cernut făina
- O spatulă pentru amestecat aluatul
- Tavă de copt de circa 20 x 20 cm
- Hârtie de copt.
Mod de preparare prăjitură cu cafea în 50 de minute
- Timp de preparare: 10 minute
- Timp de coacere: 35-40 minute
- Dificultate: Medie
- Porții: 12 felii sățioase.
Pasul 1: Prepară espresso-ul
Pentru a obține o băutură tare și aromată, care va influența gustul intens al prăjiturii, poți folosi un espressor Cafissimo pure+ cu capsule de cafea sau un espressor automat Esperto Caffe 2 care îți permite să obții o aromă mai puternică prin ajustarea parametrilor de preparare.
Pasul 2: Bate ouăle cu zahărul
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și vanilia până devin pufoase. Poți folosi un mixer pentru a accelera procesul.
Pasul 3: Pune restul ingredientelor în bol
Adaugă uleiul, apoi cafeaua răcită. Amestecă bine. Cerne făina împreună cu praful de copt și adaug-o treptat peste compoziția lichidă. Omogenizează ușor cu o spatulă.
Pasul 4: Adaugă ciocolata și coace
Încorporează fulgii de ciocolată și toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (20x20 cm sau o tavă rotundă). Coace la 170°C timp de 35-40 de minute sau până trece testul scobitorii.
Pasul 5: Lasă prăjitura să se răcească și servește
După ce s-a răcit, presară zahăr pudră, cacao sau adaugă topping-ul dorit. Merge perfect cu înghețată, frișcă, cremă de brânză dulce sau glazură de cafea.
Ar putea sa te mai intereseze:
