Siropul de cafea făcut acasă este soluția ideală atunci când vrei să aduci aroma intensă a cafelei în băuturi și deserturi. Gustul său dulce-amărui dă și mai mult farmec prăjiturilor, înghețatei sau chiar cocktailuri-lor. Ușor de preparat, accesibil și versatil, acest sirop este un aliat în orice bucătărie, mai ales în familiile în care există iubitori de cafea.
Cum a apărut Siropul de Cafea?
Originea siropului de cafea ne duce în anii ’30, în Rhode Island, SUA. La vremea aceea, multe magazine aveau în interior mici baruri cu băuturi dulci, unde se preparau sucuri carbogazoase și milkshake-uri.
Se spune că un barman responsabil cu mixurile a creat o băutură nouă: a fiert cafea cu mult zahăr până a obținut un sirop aromat, pe care îl adăuga apoi în lapte rece sau în milkshake-uri. Rezultatul a fost un succes imediat, iar „coffee milk” a devenit atât de iubit încât a ajuns băutura oficială a statului Rhode Island.
Deși la început era un secret local, siropul de cafea a ajuns treptat cunoscut și apreciat și în alte regiuni, mai ales pentru versatilitatea lui. Astăzi, el este atât un ingredient tradițional, dar și un trend modern în cafenele și în locuințe.
Accesorii necesare pentru crearea unui Sirop de Cafea
- cratiță cu fund gros
- strecurătoare fină sau tifon alimentar
- lingură de lemn
- sticle sau borcane cu capac ermetic (pentru depozitare)
Mod de preparare Sirop de Cafea făcut acasă
Prepararea siropului de cafea este simplă, dar cere puțină atenție la detalii pentru a obține textura și gustul perfecte.
- Timp de preparare: 30 de minute
- Dificultate: Ușor
- Porții: o sticlă de aprox. 500 ml
Pasul 1: Fierberea cafelei concentrate
Pune într-o cratiță 500 ml de apă și 180 g cafea măcinată Davidoff Café Espresso 57. Acest sortiment este potrivit datorită prăjirii sale mediu-intense, care scoate în evidență un gust bogat, echilibrat, cu note fine de ciocolată, perfect pentru a obține un sirop concentrat, aromat și catifelat. Amestecă și lasă totul să fiarbă încet, timp de 20 de minute, până când lichidul devine concentrat și parfumat.
Pasul 2: Strecurarea
După fierbere, strecoară lichidul printr-o sită fină sau printr-un tifon, pentru a îndepărta zațul și a obține o bază limpede pentru sirop.
Pasul 3: Adăugarea zahărului
Pune lichidul filtrat înapoi pe foc, adaugă 175 g zahăr și amestecă neîntrerupt. Lasă să fiarbă la foc mic încă 8-10 minute, până când zahărul se caramelizează ușor și siropul capătă consistență.
Pasul 4: Îmbutelierea
Între timp, sterilizează sticlele sau borcanele clătindu-le cu apă fierbinte. Toarnă siropul de cafea fierbinte în recipiente și închide-le imediat cu capace ermetice.
Pasul 5: Răcirea și păstrarea
Lasă siropul să se răcească la temperatura camerei. Vei observa că se mai îngroașă pe măsură ce se răcește. Păstrează sticlele într-un loc uscat, ferit de lumină, iar produsul va rezista câteva luni.
Cu doar trei ingrediente, obții un deliciu parfumat și versatil, perfect pentru a îmbogăți cafeaua, deserturile sau cocktailurile. Un sirop de cafea făcut acasă și preparat cu grijă îți oferă un gust autentic, precum și bucuria unei creații proprii în bucătărie.
Ar putea sa te mai intereseze:
