În India, Turmeric Latte este o băutură populară, dar Occidentul a descoperit-o de câțiva ani. Cert este că acum ea se află în oferta marilor lanțuri de cafenele internaționale și se bucură de un real succes. Poți face și tu acasă această băutură, dacă ai la îndemână câteva ingrediente, printre care, desigur, turmeric sau curcuma.
Cum a apărut Turmeric Latte
Turmeric Latte, cunoscut și sub numele de Curcuma Latte sau „lapte de aur”, a devenit un adevărat fenomen în Occident în ultimul deceniu. Popularitatea sa se datorează în principal ingredientului „minune”, curcuma sau turmeric, promovat ca un „super-aliment” cu numeroase beneficii pentru sănătate. În India, turmericul a fost un ingredient de bază în cultura și medicina tradițională timp de secole.
Băutura își are rădăcinile în „haldi doodh”, un preparat tradițional indian compus din lapte cald și turmeric, folosit pentru proprietățile sale antiinflamatorii și calmante. În multe familii indiene, acest amestec era administrat copiilor pentru a combate răcelile, durerile în gât sau febra.
Turmericul este mai mult decât un simplu condiment de bucătărie în India. Pe lângă utilizările sale culinare, acesta are o semnificație profundă în tradițiile culturale și religioase. În cadrul nunților hinduse, ceremonia Haldi implică aplicarea unei paste de turmeric pe mire și mireasă, simbolizând purificarea și fertilitatea. De asemenea, la festivalul recoltei Pongal, frunzele și rădăcina de turmeric sunt utilizate în ritualuri pentru a marca abundența.
Deși preparatul tradițional era consumat într-o formă simplă, fără îndulcitori speciali sau lapte, în zilele noastre, Turmeric Latte a fost reinventat în cafenelele moderne din Londra, San Francisco și Melbourne. Aici, băutura este adesea servită cu lapte de migdale sau cocos, îmbogățită cu scorțișoară, piper negru și îndulcită cu sirop de agave sau miere.
Accesorii necesare pentru crearea unui Turmeric Latte
• Espressor sau cafetieră
• Ibric
• Tel mic sau linguriță pentru amestecare
• Cană (ceașcă) pentru servire
Mod de preparare Turmeric Latte acasă
Turmeric Latte se prepară în doar 3 minute. Trebuie doar să respecți ingredientele menționate și pașii de mai jos.
• Timp de preparare: 3 minute
• Dificultate: Ușor
• Porții: 1 persoană
Pasul 1: Prepară cafeaua
Prepară un shot de espresso folosind espressorul sau cafetiera. Dacă folosești cafea boabe, o opțiune potrivită poate fi DAVIDOFF CAFÉ Espresso 57, având un profil echilibrat și intensitate potrivită. După ce ai preparat cafeaua, o torni într-o cană mare.
Pasul 2: Încălzește laptele
Într-un ibric mic, încălzește laptele la foc mediu, fără să-l lași să fiarbă. Amestecă în mod constant cu un tel pentru a evita lipirea laptelui de fundul ibricului.
Pasul 3: Adaugă condimentele
Când laptele este cald, adaugă turmericul, ghimbirul, scorțișoara și piperul negru. Continuă să amesteci bine pentru a omogeniza toate aromele.
Pasul 4: Adaugă mierea și aromele
Oprește focul și adaugă esența de vanilie și mierea, amestecând energic până se dizolvă complet. Poți regla cantitatea de miere în funcție de preferințele tale.
Pasul 5: Servește un Turmeric Latte gustos și sănătos!
Toarnă laptele condimentat peste espresso-ul din cană. Dacă dorești, poți folosi un spumator pentru a obține o textură mai cremoasă. Presară puțină scorțișoară deasupra pentru decor și savurează!
Ar putea sa te mai intereseze:
