Cappuccino vienez este un adevărat festin al gustului, un răsfăț cremos și revigorant totodată, care adaugă rețetei clasice de cappuccino un strat generos de frișcă și o pudră fină de cacao deasupra. Arată spectaculos, iar aroma este o ispită căruia pur și simplu nu-i poți rezista.
Și nu, nu trebuie să ajungi la Viena pentru a savura băutura pe bază de cafea. Citește până la final și vei afla cum poți prepara un cappuccino vienez irezistibil chiar la tine acasă, în doar câteva minute.
Cum a apărut Cappucino Vienez?
Cappuccino vienez se deosebește de cel italian prin prezența stratului abundent de frișcă. Se spune că a fost preparat pentru prima oară în Viena, în secolul al XVII-lea, când austriecii se familiarizaseră deja cu obiceiurile italienești de consum al cafelei.
Cafenelele vieneze au devenit locurile preferate de întâlnire între localnici, între oameni de cultură, apreciate în întreaga Europă. Drept pentru care vienezii au simțit nevoia să vină cu propria lor versiune de cappuccino, o combinație cremoasă de amar și dulce-acrișor, învăluite în spumă catifelată.
Rețeta vieneză s-a răspândit apoi în întreaga lumea, astfel că astăzi, în orice cafenea de pe bătrânul continent, din Asia sau din America, un barista iscusit îți va prepara o ceașcă pentru momente de răsfăț.
Accesorii necesare pentru crearea unui Cappucino Vienez
• Espressor
• Cană de inox sau ibric pentru încălzirea laptelui
• Ceașcă de cappuccino
• Mixer pentru frișcă sau tel
• Bol adânc pentru frișcă
• Poș pentru a crea un model spiralat de frișcă sau
• Linguriță, dacă vrei un aspect mai neregulat al stratului de deasupra.
Mod de preparare Cappucino Vienez acasă
Te imaginezi deja savurând deja un cappuccino vienez și aproape că îi simți aroma și textura catifelată? Urmează acești pași simpli și vei avea băutura preferată la tine acasă, în doar 7-10 minute.
• Timp de preparare: 7-10 minute
• Dificultate: Ușor
• Porții: 1 persoană
Pasul 1: Bate frișca
Este bine să începi cu frișca, astfel încât să nu se răcească laptele și shot-ul de espresso. Folosește frișcă lichidă de la frigider, cu 30-35 % grăsime. Cu un mixer electric se amestecă într-un bol adânc, până la obținerea unei consistențe cremoase, ușor fluide. Cu un tel, operațiunea durează câteva minute în plus.
Pasul 2: Încălzește laptele
Laptele integral sau un lapte vegetal, după preferințe, sunt opțiunile pentru acest ingredient din rețeta unui cappuccino vienez. Se încălzește până când apar primele bule pe marginea ibricului și începe să scoată aburi.
Pasul 3: Prepară espresso-ul
Ai nevoie de un shot de espresso, preparat cu un aparat precum Cafissimo Pure Plus Red împreună cu seria Capsules Espresso Collection, din care poți încerca mai multe tipuri de capsule, de arome și tării diferite. Dacă vrei două băuturi, pentru tine și persoana iubită, Espressor Fully automatic Esperto Caffe 2 îți îndeplinește rapid dorința.
Poți experimenta un amestec de cafea boabe 100% Arabica din America de Sud și Africa de Est – Davidoff Café Espresso 57, perfectă pentru o cafea tare, cu o aromă catifelată și ușoare note de ciocolată.
Pasul 4: Toarnă laptele peste espresso
Laptele îndulcit sau nu, după gust, se toarnă peste espresso. Observă norișorii de lapte cum se difuzează și îmblânzesc maroul tare al cafelei.
Pasul 5: Adaugă frișca
Dacă vrei modele creative, adaugă frișca printr-un poș. Presară cacao pe post de praf magic, care să înnobileze aspectul unui cappuccino vienez perfect.
Savurează-l apoi cu toate simțurile și bucură-te de clipe de răsfăț sublim!
Ar putea sa te mai intereseze:
