Dacă îți place cafeaua, dar și ciocolata, Moccacino poate deveni una dintre băuturile tale preferate, alături de care să-ți începi mereu ziua cu voie bună. Pentru a o prepara acasă, aprovizionează-te cu o cafea boabe de la Tchibo sau cu capsule, în funcție de espressorul pe care-l folosești. Un espresso de calitate și o ciocolată bună sunt obligatorii pentru a pregăti un moccacino delicios.
Cum a apărut Moccacino?
Numele „Moccacino” (scris și ca „mochaccino”) este un cuvânt format prin combinația dintre „mocha” și „cappuccino”. Dacă despre cappuccino știm ce este, celălalt termen provine de la orașul portuar Mocha din Yemen, un centru important al comerțului cu cafea în secolele XV–XVII. Boabele de cafea din această regiune erau apreciate pentru notele lor naturale de ciocolată, ceea ce a inspirat denumirea băuturii moderne.
Deși originile exacte ale moccacino-ului sunt neclare, se crede că băutura a fost influențată de tradiția italiană, în special de Bicerin, o specialitate din Torino, pe bază de espresso, ciocolată și frișcă. În timp, moccacino a evoluat și a câștigat popularitate în cafenelele din întreaga lume, devenind o alegere preferată pentru cei care doresc o cafea cu un plus de aromă și dulceață.
Moccacino este servit în pahare transparente pentru a evidenția straturile distincte de ciocolată, lapte și cafea. De asemenea, există numeroase variații ale băuturii, inclusiv cu ciocolată albă sau cu adaosuri de arome precum vanilie sau caramel.
Accesorii necesare pentru crearea unui Moccacino
• Espressor
• Cratiță mică, pentru topirea ciocolatei
• Spumator de lapte
• Ceașcă de sticlă termorezistentă
• Sită mică
Mod de preparare Moccacino acasă
După ce ai aflat ce este moccacino și care sunt ingredientele necesare, vei vedea cum poți prepara această băutură delicioasă chiar la tine acasă, în doar câțiva pași simpli.
• Timp de preparare: 5 minute
• Dificultate: Ușor
• Porții: 1 persoană
Pasul 1: Topirea ciocolatei în lapte
Tăie ciocolata în bucăți mici. Încălzește laptele la foc mic într-o crăticioară, fără să-l fierbi. Adaugă ciocolata și amestecă până se topește complet. Dacă preferi mai dulce, adaugă puțin zahăr brun.
Pasul 2: Toarnă baza de ciocolată în ceașcă
Alege o ceașcă transparentă din sticlă termorezistentă, pentru un efect vizual spectaculos. Toarnă amestecul de ciocolată și lapte în ceașcă, lăsând loc pentru spumă și espresso.
Pasul 3: Pregătește spuma de lapte
Cu o cantitate mică de lapte (30-40 ml), prepară spumă folosind un aparat cu steamer, un spumator sau chiar un borcan bine închis (agitat energic).
Pasul 4: Adaugă spuma de lapte
Toarnă spuma ușor peste amestecul de ciocolată din ceașcă, fără a o amesteca. Băutura trebuie să rămână stratificată.
Pasul 5: Adaugă shot-ul de espresso
Prepară un espresso intens și toarnă-l cu grijă peste spumă. Vei obține trei straturi vizibile: ciocolata la bază, laptele spumat la mijloc și espresso-ul deasupra.
Pasul 6: Presară pudră de cacao
Pentru un aspect elegant, presară puțină pudră de cacao deasupra. Poți adăuga și câțiva fulgi de ciocolată pentru un plus de efect.
Ar putea sa te mai intereseze:
