Spui Affogato, spui răsfăț suprem. Această combinație apetisantă între înghețată și cafea îți aduce un desert imposibil de refuzat dacă iubești ambele delicii. Îndrăznește să descoperi, în continuare, cum să prepari acasă această minunăție cu care să faci din fiecare zi o sărbătoare.
Cum a apărut Affogato?
Affogato este un desert italian, al cărui nume vine de la „affogare”, care înseamnă „a îneca”. Denumirea face referire la „înecarea” unei cupe de înghețată (de obicei, de vanilie) într-un espresso fierbinte.
Affogato este de obicei clasificat drept desert, dar poate fi găsit și în meniurile de băuturi ale cafenelelor din multe zone ale lumii. Momentul apariției sale este destul de neclar, însă, având în vedere că folosește espresso, trebuie să fi apărut după ce a fost inventat primul aparat espresso, în secolul al XIX-lea. De asemenea, legătura trebuie făcută și cu înghețata, a cărei producții s-a industrializat și modernizat în Italia în anii 1950. Până la al Doilea Război Mondial, înghețata se făcea din zăpadă păstrată în peșteri sau beciuri adânci.
În Dicționarul Oxford se arată că prima utilizare a cuvântului „affogato” în limba engleză a avut loc la începutul anilor 1990. Însă chiar dacă nu se știe cine l-a „inventat”, acest desert este o opțiune elegantă și rapidă pentru iubitorii cafelei și înghețatei.
Accesorii necesare pentru crearea unui Affogato
• Espressor (sau alt mod de a prepara un espresso)
• Lingură pentru înghețată
• Ceașcă de cappuccino (sau un pahar termorezistent)
Mod de preparare Affogato acasă
Acest desert se prepară foarte simplu și rapid. Trebuie doar să te asiguri că ai la îndemână înghețata necesară și cafeaua. Aceasta din urmă poate fi preparată atât la espressorul cu capsule Tchibo Cafissimo, cât și la cel automat, cu cafea boabe, Esperto Caffe 2. Iar dacă preferi varianta la ibric, poți prepara băutura din cafea măcinată Davidoff Café Espresso 57 sau Eduscho Classic Traditional.
• Timp de preparare: 5 minute
• Dificultate: Ușor
• Porții: 1 persoană
Pasul 1: Alege ceașca potrivită
Folosește o ceașcă pentru cappuccino sau un pahar mic, termorezistent. Trebuie să încapă înghețata și să suporte lichidul fierbinte.
Pasul 2: Adaugă înghețata
Pune o cupă generoasă de înghețată de vanilie în ceașcă. Dacă înghețata e foarte tare, las-o un minut la temperatura camerei.
Pasul 3: Prepară espresso-ul
Prepară un espresso scurt (aprox. 30 ml). Poți folosi o capsulă Cafissimo Barista Espresso, un espressor clasic sau chiar o cafetieră moka, dacă ai una.
Pasul 4: Toarnă espresso-ul peste înghețată
Imediat după ce ai extras espresso-ul, toarnă-l încet, direct peste înghețată. Vei vedea cum începe să se topească ușor și să se combine cu cafeaua fierbinte.
Pasul 5: Servește imediat
Affogato se servește rapid, pentru a se simți din plin contrastul dintre cald și rece. Dacă îți dorești, poți adăuga și: puțină ciocolată rasă, alune prăjite mărunțite sau câteva picături de lichior (ex. amaretto).
Ar putea sa te mai intereseze:
