Cu un gust răcoritor, bogat în ciocolată, dar echilibrat de aroma intensă a cafelei, Iced Mocha este băutura perfectă în zilele călduroase. Învață cum să pregătești acasă acest deliciu, pentru a te răsfăța sau a-i impresiona pe cei dragi!
Cum a apărut Iced Mocha?
Termenul „mocha” provine de la orașul-port Mokha (sau Mocha) din Yemen, care, între secolele al XV-lea și al XVIII-lea, a fost un centru important pentru comerțul cu cafea. Boabele de cafea exportate de aici, cunoscute sub numele de „mocha”, erau apreciate pentru aroma lor distinctă, adesea descrisă ca având note de ciocolată.
Cu timpul, în Europa, în special în Italia, a apărut o băutură care combina cafeaua cu ciocolata. În secolul al XVIII-lea, în orașul Torino, a fost creată băutura bicerin, un amestec stratificat de espresso, ciocolată caldă și lapte, servit într-un pahar transparent.
Versiunea rece a băuturii mocha, cunoscută sub numele de Iced Mocha, a apărut odată cu popularizarea cafelei reci. În Algeria, în jurul anului 1840, a fost creată băutura mazagran, considerată de unii ca fiind prima cafea rece, constând din cafea îndulcită și apă rece.
În Statele Unite, începând cu sfârșitul secolului al XIX-lea, cafeaua rece a câștigat popularitate, fiind servită în diverse forme, inclusiv cu adaos de siropuri aromate. În anii 1920, campaniile de marketing au promovat consumul de cafea rece, iar în 1920 a fost publicată o rețetă pentru o „mocha rece”, care combina lapte, cafea și cacao.
Astăzi, Iced Mocha este o băutură populară în cafenele din întreaga lume, realizată din: espresso, lapte, sirop de ciocolată și gheață, adesea cu frișcă. Este apreciată pentru combinația sa răcoritoare și gustul dulce-amărui, fiind o alegere perfectă pentru zilele călduroase sau pentru cei care doresc o alternativă rece la cafeaua tradițională.
Accesorii necesare pentru crearea unui Iced Mocha
• pahar de 250-300 ml
• linguriță sau tel pentru amestec
• aparat de espresso, ibric sau cafetieră
• spumator de lapte (opțional, pentru textură mai cremoasă)
Mod de preparare Iced Mocha acasă
Pentru un gust echilibrat, folosește espresso proaspăt, ideal din boabe de calitate medie spre intensă, cu note de ciocolată sau caramel. Dacă nu ai espressor, cafeaua tare de la ibric, din cafea măcinată Tchibo Exclusive Intense funcționează și ea foarte bine.
• Timp de preparare: 5 minute
• Dificultate: Ușor
• Porții: 1 persoană
Pasul 1: Prepară espresso-ul
Prepară 1 sau 2 shoturi (30–60 ml) în funcție de cât de intens vrei gustul. Dacă folosești cafea la ibric, prepară o cafea tare și las-o să se răcească.
Pasul 2: Amestecă laptele cu siropul de ciocolată.
Într-un bol mic sau direct în pahar, combină laptele rece cu siropul de ciocolată. Amestecă bine cu o linguriță sau spumează pentru o textură mai bogată.
Pasul 3: Adaugă gheață
Umple paharul cu cuburi de gheață până la ¾.
Pasul 4: Toarnă cafeaua și laptele cu ciocolată
Pune întâi espresso-ul peste gheață, apoi adaugă amestecul de lapte și ciocolată. Amestecă ușor dacă vrei o culoare uniformă sau lasă straturile. Decizia îți aparține.
Pasul 5: Decorează (opțional)
Adaugă frișcă deasupra și stropește cu sirop de ciocolată pentru un aspect deosebit.
Ar putea sa te mai intereseze:
